CIRI KHAS DAN KARAKTERISTIK KOPI ROBUSTA LAMPUNG

CIRI KHAS DAN KARAKTERISTIK KOPI ROBUSTA LAMPUNG

Kopi Robusta Lampung adalah varietas kopi yang berasal dari Sumatera yaitu Provinsi Lampung. Perkembangan kopi di Indonesia sangat pesat dimulai dari masa penjajahan Belanda yang berdampak signifikan pada salah satu wilayah diantaranya Provinsi Lampung.

Mengutip data dari Badan Pusat Statistik (BPS), produksi kopi Indonesia mencapai 794,8 ribu ton pada tahun 2022. Dan Provinsi Lampung menjadi penghasil kopi terbesar kedua di Indonesia, dengan jumlah produksi mencapai 124,5 ribu ton atau setara dengan 15,6 persen dari total produksi kopi nasional. Dimana daerah penghasil kopi terbesar di Lampung salah satunya adalah Kabupaten Tanggamus.

APA ITU KOPI LAMPUNG?

Kopi Lampung merupakan kopi yang berasal dari lampung yang memiliki karakteristik rasa kuat dan pahit, ditambah dengan aroma khas cokelat earthy atau bersahaja, serta tingkat keasaman rendah. Biji kopinya berukuran besar dan mengandung kafein tinggi, menghasilkan crema tebal saat diseduh sebagai espresso. Ciri khas lain adalah teksturnya yang cenderung kental dan kaya, menjadikannya populer di kalangan penikmat kopi yang menyukai rasa pekat.

Menurut data Kementerian Pertanian pada tahun 2020, Provinsi Lampung menempati posisi kedua sebagai sentra produksi kopi robusta terbesar di Indonesia. Yaitu dengan kontribusi mencapai 24,51% dari total produksi nasional. Produksi kopi robusta di Provinsi Lampung terutama berasal dari perkebunan rakyat.

Selain itu, jika melihat data statistik yang dikeluarkan oleh BPS Lampung, dapat diketahui bahwa Lampung memiliki peran signifikan dalam industri ekspor kopi Indonesia. Kopi Lampung dikenal luas baik di dalam maupun di luar negeri. Menurut data BPS, jumlah ekspor kopi Lampung mencapai angka yang sangat besar, mencapai beribu-ribu ton. Fakta ini mendorong banyak penduduk Lampung untuk menggeluti profesi sebagai petani kopi. Dengan hasil panen kopi yang melimpah dan harga pasar yang menjanjikan, masyarakat Lampung dapat merasakan kesejahteraan melalui kegiatan perkebunan kopi mereka.

KARAKTERISTIK KOPI ROBUSTA LAMPUNG

Kopi robusta Lampung identik dengan cita rasanya yang unik, dengan tekstur lembut, rasa asam dan pahit yang seimbang. Serta aroma yang nikmat dengan sentuhan coklat dan rempah-rempah. Produk kopi robusta Lampung juga menjadi kontributor signifikan dalam ekspor Indonesia. Berikut ciri khas dan karakteristik dari Kopi Robusta Lampung :

1. Rasa Pahit yang Kuat

Sudah tidak asing lagi kalau kopi robusta memiliki ciri khas rasa pahit yang kuat dan pekat. Sama halnya dengan robusta lampung, kopi ini juga menawarkan sensasi rasa pahit karena tingkat kafeinnya yang tinggi dan kadar gulanya yang rendah. Namun, walau begitu, kepahitan kopi robusta lampung bisa dibilang lumayan seimbang dengan tingkat keasamannya. Memberikan cita rasa yang balance antara pahit dan asam. Membuatnya salah satu kopi yang cocok untuk berbagai kalangan.

2. Aroma Coklat dan Sedikit Rempah

Kopi robusta lampung sering kali memiliki aroma kecoklatan, aroma ini berasal cenderung dihasilkan saat proses penyangraian (roasting) biji kopi yang mentah. Menghasilkan senyawa kompleks seperti melanoidin dan karamelisasi. Proses roasting dengan waktu yang lama akan cenderung semakin mengeluarkan aroma coklat pada kopi robusta lampung. Sedangkan aroma rempah-rempah yang khas pada robusta lampung dipengaruhi oleh faktor geografi dan kondisi tanah tempat kopi ditanam, contohnya di daerah pegunungan dan vulkanik di Lampung. Aroma rempah ini memiliki beberapa note seperti cengkeh, kayu manis, atau lada hitam. Hal tersebut memberi kompleksitas pada cita rasa kopi, menciptakan rasa yang berlapis dan aftertaste yang kaya dan tahan lama.

3. Tekstur yang Halus

Meskipun robusta secara umum dianggap lebih “kasar” dibandingkan arabika, robusta lampung yang diproses secara tepat dapat memiliki tekstur yang lebih halus dan lembut, membuatnya salah satu kopi yang paling diminati. Banyak faktor yang memengaruhi kualitas kehalusan ini, mulai dari pemetikan, fermentasi, pencucian, hingga penyangraian. Pengolahan yang hati-hati dapat membantu mengurangi karakter kasar yang biasa ditemui pada robusta, memungkinkan minyak alami pada biji kopi lebih terjaga, sehingga menghasilkan tekstur yang halus. Penyangraian yang terlalu menyebabkan rasa yang lebih pahit dan tekstur yang lebih kasar. Oleh karena itu, roasting dilakukan hingga tingkat medium atau medium-dark dengan tujuan mempertahankan kekayaan rasa dan tekstur.

JENIS KOPI ROBUSTA LAMPUNG

Hampir semua jenis kopi di Indonesia yang punya subjenis masing-masing, begitu juga dengan kopi Robusta asal wilayah Lampung. Berikut adalah beberapa yang bisa kamu temukan di Provinsi Lampung:

1. Kopi Robusta Lowi:Kopi Lampung ini berasal dari wilayah Lowi dan dikenal akan proses roastingyang mutakhir, sehingga kualitas dan cita rasanya disebut-sebut berkualitas tinggi.
2. Kopi Robusta Semut:Kopi Robusta ini dijuluki “Semut” karena punya bentuk yang cenderung kecil. Umumnya, kopi ini lebih lezat dicampur dengan jenis kopi Arabika.
3. Kopi Robusta Lanang/Jantan:Dulu hingga sekarang, kopi ini sering diasosiasikan dengan peningkatan maskulinitas para pria. Tapi, kalau kamu nggak percaya akan mitos ini, nikmati saja kelezatan biji kopi berbentuk bulat ini.
4. Kopi Super FinestRobusta: Kopi ini punya rasa yang intens dan diperkaya sentuhan aroma rempah-rempah dan juga coklat. Jenis kopi Lampung ini punya rasa keasaman yang lebih rendah dibandingkan jenis yang lain.
5. Kopi Robusta Grade ELB-350: Kopi ini dikenal dengan aromanya yang segar dan, di antara jajaran kopi Robusta, kopi ini disebut-sebut sebagai jenis kopi di Indonesia dengan kualitas terbaik.

BERKOLABORASI DENGAN TRIPLE BLACK HEAVEN

Jika Anda tertarik untuk memulai bisnis coffee shop atau memproduksi kopi sachet, pilihan yang tepat untuk berkolaborasi dan bermitra dengan Kami. PT. Triple Black Heaven merupakan pabrik kopi yang unggul dengan mengutamakan kualitas yang terbaik dengan menerapkan praktik jaminan kualitas dari hulu ke hilir, sehingga Anda dapat memiliki keyakinan penuh dalam setiap produk yang kami hasilkan. Kunjungi di website kami www.tripleblackheaven.com untuk mengetahui lebih lanjut tentang perusahaan Kami.

Triple Black heaven menghasilkan Biji Kopi Sangrai berkualitas, kami siap menyediakan produk kopi untuk bisnis kopi Anda. Kami menawarkan produk kopi mulai dari Roasted Coffee Beans Arabica dan Robusta, Kopi Drip Bag, Raw Green Beans, serta Ground Coffee.

Kami sangat menyadari dan paham bahwa mengelola bisnis kopi memang akan menghadapi beragam tantangan yang kompleks. Akan tetapi, dengan melibatkan tim yang sangat terlatih dan mengandalkan teknologi canggih kami. Maka Anda dapat mengatasi masa-masa sulit itu, mengurangi biaya yang tidak perlu, dan mempercepat pertumbuhan bisnis kopi Anda.

Sehingga jangan ragu untuk bermitra dengan TBH, kami pastikan selalu konsisten memproduksi produk-produk kopi berkualitas untuk bisnis Anda. Kami juga dapat menyesuaikan produk kopi yang Anda inginkan sehingga Anda dapat memiliki produk yang dikhususkan untuk merek bisnis kopi Anda. Tentu saja ini akan membuat bisnis Anda lebih unik dan berbeda dari pesaing.